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它是冬季的滋补品,胶原蛋白满满,关键不油腻

它是冬季的滋补品,胶原蛋白满满,关键不油腻

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皇冠正网 它是冬季的滋补品,胶原蛋白满满,关键不油腻 第1张

天冷就需要高热量的食物,虽然会长“chang”胖,但脂肪可以更好的御寒。在众多的是菜中,今天要分享的是猪手,有的地方叫做猪脚,猪蹄,是一种类『lei』似于“熊掌”的美味佳肴。古代的医学认为,多吃《chi》猪蹄可以抗衰老,冬天吃是很好的滋『zi』补食材,富含蛋白质,胶原蛋白以及各种微量元素。

在古代书籍中,对于它的营养也有着详细介绍,煲熟了以后,吃起来口感软烂,甚至是入口即化。最受欢迎的还是它的胶原蛋白,是天然的护肤品『pin』。经常吃,可以防止皮“pi”肤有皱纹,也能够(gou)延缓皮肤的衰老,降低身体疲乏,是很好的滋补品,连护肤品的钱都省《sheng》了。

要说最下饭的吃法,那『na』还是要红烧,吃起来《lai》口感软糯细腻,香浓“nong”咸香,肥【fei】而不腻,可以拿起来啃,越啃越香,好【hao】吃的停不下来。作为「wei」一个吃货(huo)来说,如此美味也是无法拒绝,每一口都《du》是胶原蛋白,对于女生来说,实在是太滋补【bu】了。但是好吃也不能贪嘴,很容「rong」易发胖哦。

菜品:红烧猪手

配料:猪『zhu』手,八角,桂皮,陈皮草果,老抽,盐,油,葱姜,香叶,冰糖,黄酒,腐‘fu’乳,葱花等

烹饪步骤:

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1、买‘mai’猪手的时候就直接剁成块,大块一点也没事,吃起来会更加过瘾。要是有猪毛就拔掉,通常卖家就处理好的。

2、洗干净的猪手还需要焯水,锅里的水量要多一些,猪手一起放在锅里。

3、为了去腥【xing】,还要放入「ru」几片生姜,少许葱段,再倒『dao』入一些黄酒,直接大火将水煮开(kai),水开以后不要着急捞出《chu》来,还需要继续煮5分钟左右。

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4、焯水之后将猪肉块捞出来,重新再冲『chong』洗一下,这样杂质就洗掉了,也能将猪手洗的更加干净。

5、将各种《zhong》大料和调料都要准备好,具体的可以参考配料表,为了提鲜还要加少许的冰糖,这样炖出来的猪手颜色诱人,口味上也『ye』是更加鲜‘xian’美。

6、锅中放油加热,直接调成小火,将冰糖(tang)放进去加热,煮到冰糖完全的融《rong》化,然后炒出来糖色,但是不要炒太久,不然糖味会发苦。

7、糖色炒好以后,将 jiang[沥水后的猪手倒进锅里,但还是要防止煎油,迅速的煸炒,这样猪手就能炒上色了。

8、开始倒入少许黄酒。

9、继续加清水,水量超过食材就可以了。

10、开始加调味料,主要就是老抽。

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